Albana di Romagna spumante

	Albana di Romagna spumante
DOCG	Albana di Romagna
Décret d’appellation	13/04/1987
Date de parution au Journal officiel italien	20/10/1987,; n 245
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	12,0 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
	Albana : 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien

Le Albana di Romagna spumante est un vin mousseux italien de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le 13 avril 1987. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
odeur : légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
saveur : sec, harmonique, légèrement tannique

Le Albana di Romagna spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.

Notes et références

Articles connexes

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