Aubergines à la sarde

Aubergines à la sarde
Image illustrative de l’article Aubergines à la sarde
Lieu d’origine Sardaigne
Température de service Chaud
Ingrédients Aubergines, tomates, persil, ail, huile d'olive

Les aubergines à la sarde sont un plat typique de la Sardaigne.

Recette

La chair des aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur ou en tranches est superficiellement incisée pour y badigeonner un mélange de persil, d’ail et d’huile d’olive. Des tomates en dés et de l’huile d’olive sont encore ajoutées sur le dessus, puis les aubergines sont cuites au four.

Notes et références

    Voir aussi

    • icône décorative Alimentation et gastronomie
    • icône décorative Portail de la cuisine italienne
    • icône décorative Portail de la Sardaigne
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