Bellini (cocktail)

Bellini
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Un Bellini servi au Harry's Bar.
Région d’origine Venise, Drapeau de l'Italie Italie
Alcool principal en volume Prosecco ou champagne
Servi Sec
Ingrédients communs
Préparation Ajouter le vin pétillant à la purée de pêches blanches et mélanger[1].

Le Bellini, cocktail à base de prosecco ou de champagne et de purée de pêches blanches, est une boisson emblématique de Venise, où il a été inventé. Il fait partie des cocktails officiels de l'International Bartenders Association (Association internationale des barmen)[1].

Caractéristiques

Histoire

Le Bellini a été créé au Harry's Bar de Venise, par Giuseppe Cipriani, le patron du bar, en 1948. Mélange de nectar de pêches blanches[Quoi ?] et de prosecco, le cocktail doit son nom au peintre vénitien Giovanni Bellini (et non pas au compositeur sicilien du XIXe siècle Vincenzo Bellini, comme on le croit parfois)[réf. nécessaire].

Notes et références

  1. 1 2 (en) « Contemporary Classics », sur IBA

Liens externes


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