Gregory Cohen (chef cuisinier)
Gregory Cohen est un cuisinier français né le à Neuilly-sur-Seine.
Carrière
En 2013, il lance son premier restaurant le BAB, un bar à burger gastro[1]. La même année, en partenariat avec Pierre et Vacances, il crée le CAB : un camion à Burger qui fait le tour de Paris et de sa banlieue proche[2].
Il devient consultant pour plusieurs hôtels de luxe, et prend la direction des cuisines de l'Hôtel Mom'Art en 2017, ainsi que de l’Hôtel Bowmann et le restaurant 99 Haussmann[3] en 2018.
Cuisine Solidaire
Septembre 2018, Grégory Cohen participe à l’opération Repas toqué[4] pour changer l’alimentation en milieu hospitalier.
Publications
- À la folie de Raphaële Marchal, 60 pâtissiers et leurs gâteaux signatures, novembre 2016
- Les Dîners romantiques de 15 chefs de Paris, de Marina Bublik & Olga Bublik, janvier 2020
- Les 60 classiques de la pâtisserie au Nutella, octobre 2020
- Partage avec Ali Rebeihi, 2023
Références
- ↑ Lucie De La Héronnière, « Le Bar à Burger : sous les buns parisiens, du nouveau ! », sur ParisBouge, (consulté le )
- ↑ « Le food truck le plus haut du monde est signé Bar à Burger », sur www.lhotellerie-restauration.fr (consulté le )
- ↑ Madame Figaro, « Une adresse et une carte relookées au 99 Haussmann », sur Madame Figaro, (consulté le )
- ↑ Par Diego Reis Le 17 septembre 2018 à 18h17, « Paris : des «Repas Toqué » pour les jeunes de l’Hôpital Saint-Louis », sur leparisien.fr, (consulté le )
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