Kebab (restaurant)

Un kebab à Paris.

Un kebab (ou un grec, un döner, un kebabiste) est un établissement de restauration rapide spécialisé dans la préparation et la vente de divers plats de restauration rapide et de cuisine de rue, principalement le döner kebab et ses diverses variations, dont le falafel[1],[2].

Les kebabs sont nés en Europe, plus précisément à Berlin, avec le döner kebab apporté par les immigrants turcs (Gastarbeiter) au début des années 1970[3]. Les kebabs se répendent ensuite en Europe, puis aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Canada et en Australie.

Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Kebab shop » (voir la liste des auteurs).
  1. ↑ « Council ponders fast food levy - UK Politics, UK », The Independent, (consulté le )
  2. ↑ « Kebab shops face late night alcohol ban under Tories », BBC News, (consulté le )
  3. ↑ Fred Searle, « From Berlin to the world - the doner kebab » [archive du ], The Local, (consulté le )
  • icône décorative Alimentation et gastronomie
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