L'Auberge du Pont de Collonges

	L’Auberge du Pont; de Collonges
	; Vue du restaurant.
Présentation
Coordonnées	45° 48′ 57″ nord, 4° 50′ 51″ est
Pays	France
Ville	Collonges-au-Mont-d'Or
Adresse	40, rue de la Plage
Fondation	1965
Site web	https://www.bocuse.fr
Informations
Critique	Guide Michelin 2025
	L’Auberge du Pont; de Collonges
	L’Auberge du Pont; de Collonges
	L’Auberge du Pont; de Collonges

L’Auberge du Pont de Collonges^[1] ou Restaurant Paul Bocuse est un restaurant, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, fondé par Paul Bocuse.

Décorée de peintures et de sculptures de Paul Bocuse^[2], cette auberge est considérée comme « un des temples de la cuisine française^[3]^,^[4] ». De 1965 jusqu'en 2019, ce restaurant a eu trois étoiles au Guide Michelin. En 2020, le restaurant perd une étoile et retombe à deux étoiles^[5].

L'Auberge du Pont de Collonges, fondée en 1924 sous le nom de « L'Hôtel du Pont » , a été repris en 1937 par Georges Bocuse, père de Paul Bocuse. C'est un 1965, après avoir été repris par son fils Paul Bocuse en 1957 et avoir obtenu trois étoiles au Guide Michelin, que le restaurant acquerra son nom L'auberge du Pont de Collonges - Restaurant Paul Bocuse^[6].

Le restaurant est depuis 2011 sous l'autorité du directeur Vincent Le Roux et du Chef de cuisine Gilles Reinhardt, meilleur ouvrier de France en 2004. Le restaurant pratique un service au guéridon, avec au moins deux découpes par menu^[7].