Mentsuyu
| Mentsuyu | |
| Autre(s) nom(s) | めんつゆ, 麺汁 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Condiment |
| Température de service | Température ambiante |
| Ingrédients | Dashi, sauce de soja, mirin, sucre |
Mentsuyu (めんつゆ, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre.
Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi.
Notes et références
Annexes
Liens externes
- « Mentsuyu », sur commeaujapon.fr (consulté le ).
- « Mentsuyu : recette de sauce froide pour tremper les nouilles japonaises », sur jappanda.fr (consulté le ).
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