Odjaleschi
| Odjaleschi | |
 Grappe de raisin Odjaleschi mûr sur la vigne | |
| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | Précoce à moyen |
| Floraison | Fin mai à début juin |
| Véraison | Mi-août à début septembre |
| Maturité | Tardive (fin octobre à novembre) |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | Érigé |
| Vigueur | Moyenne à forte |
| Fertilité | Moyenne |
| Taille et mode de conduite |
Taille longue, palissage recommandé |
| Productivité | Moyenne, irrégulière selon conditions |
| Exigences culturales | |
| Climatique | Climat humide et tempéré (région de Samegrelo) |
| Pédologique | Sols alluviaux riches et bien drainés |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | Modéré (11–12,5 % vol) |
| Potentiel aromatique | Arômes de fruits rouges, légèrement épicé et floral (violette, cerise) |
Origine et répartition géographique
L' odjaleschi est un cépage de table et de cuve cultivé en Mingrélie, partie occidentale de la Géorgie. Il est un des meilleurs cépages du pays.
Caractères ampélographiques
- Extrémité du jeune rameau très cotonneux à liseré faiblement carminé.
- Jeunes feuilles duveteuses, vert jaunâtre.
- Feuilles adultes, entières ou à 3 lobes avec des sinus supérieurs marqués, un sinus pétiolaire en V ouvert, des dents ogivales, larges, peu visibles, un limbe duveteux.
Aptitudes culturales
La maturité est de quatrième époque : 40 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
Les grappes sont petites à moyennes et les baies sont de taille petite à moyenne. La grappe est cylindro-conique et moyennement compacte. Le cépage est très vigoureux et s'il est conduit à taille longue (appelé Maglari), il est très fertile et il peut produire jusqu'à 30 kg de raisin par cep. À taille courte, on obtient seulement 1,6 kg soit 30 à 35 hl/ha de vin. Il est très sensible à l'oïdium mais assez résistant au mildiou.
Le vin rouge du même nom a une couleur intense et un arôme épicé bien prononcé. Il est assez fruité et il s'améliore avec un vieillissement.
Synonymes
L'odjaleschi est connu sous les noms de chonouri, mechveliani, odjalèche, odjalechi, odjaleshi, odjelechi, odzhaleshi, ojaleschi, ojaleshi, orjelecchi, schonuri, schonouri, soinouri, svanouri
Articles connexes
Liens externes
Bibliographie
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-01-236331-8)
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