Panulirus japonicus

Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sous-classe	Eumalacostraca
Super-ordre	Eucarida
Ordre	Decapoda
Sous-ordre	Pleocyemata
Infra-ordre	Palinura
Super-famille	Palinuroidea
Famille	Palinuridae
Genre	Panulirus

Panulirus japonicus (en japonais ise-ebi (イセエビ（伊勢蝦／伊勢海老）) est une espèce de langoustes pouvant atteindre une trentaine de centimètres et vivant dans l'ouest de l'océan Pacifique autour du Japon, de la Chine, de la Corée et de Taiwan^[1]. P. japonicus fait l'objet d'une pêche commerciale au Japon^[1]. C'est un ingrédient populaire de la cuisine raffinée japonaise. Il est servi en sashimi, en tranche, frit, ou rôti encore vivant (残酷焼, zankoku-yaki).

Notes et références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Panulirus japonicus » (voir la liste des auteurs).

1 2 (en) Lipke B. Holthuis, FAO Species Catalogue, Volume 13. Marine Lobsters of the World, Food and Agriculture Organization, coll. « FAO Fisheries Synopsis » (n^o 125), 1991 (ISBN 92-5-103027-8, lire en ligne), « Panulirus japonicus », p. 143-144.

Voir aussi

Liens externes

(fr + en) ITIS : Panulirus japonicus (Von Siebold, 1824)
(en) Animal Diversity Web : Panulirus japonicus
(en) UICN : espèce Panulirus japonicus (Von Siebold, 1824) (consulté le 28 mai 2015)
(en) NCBI : Panulirus japonicus (taxons inclus)

Portail de la carcinologie et des crustacés

[MLW-1] 1 2 (en) Lipke B. Holthuis, FAO Species Catalogue, Volume 13. Marine Lobsters of the World, Food and Agriculture Organization, coll. « FAO Fisheries Synopsis » (n^o 125), 1991 (ISBN 92-5-103027-8, lire en ligne), « Panulirus japonicus », p. 143-144.

[1]