Purée de banane

La purée de banane est une recette que l'on retrouve dans les grandes surfaces commerciales mais transformée industriellement prêt à la consommation[1]. Elle est servie comme dessert dans les pays européens mais en Afrique et au Gabon particulièrement, c'est un petit déjeuner pour certaines ethnies[2]. Ce plat gabonais s'obtient à travers la banane plantain très mûre avec une peau noire[3].

Préparation

La bouillie se prépare avec de la banane plantain très mûre découpée en morceaux après enlever la peau. Dans une marmite avec de l'eau tout est cuit et mélanger. Le tout est prêt au bout d'un temps.

Autres parfums

Il est possible purée de banane aev tourner le touttelles que la menthe[4], la vanille[5], l'orange ou l'ananas [6].

Autres appellations

La purée de banane chez les Nzebis c'est mùssulu matsùdi.

Notes et références

  1. ↑ « SICOLY », sur www.e.leclerc (consulté le )
  2. ↑ « …les bananes plantains sont largement utilisées dans la cuisine gabonaise, soit bouillies, frites ou en purée ? – QR communication » (consulté le )
  3. ↑ ouestdelices, « Purée de bananes plantain », sur Ouest Délices, blog culinaire, (consulté le )
  4. ↑ (en-US) Blomma, « Purée de bananes jaunes à la menthe », sur Une Plume dans la Cuisine, (consulté le )
  5. ↑ « Purée de banane vanille | Allergobox », sur www.allergobox.com (consulté le )
  6. ↑ admin, « Recettes WIC Purée de Banane, Orange et Ananas », (consulté le )

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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