Sulu köfte

Assiette de sulu köfte.

Le sulu köfte est un ragoût turc composé principalement de boulettes de bœuf haché (avec des oignons) mélangées à du riz, des épices, des pommes de terre et des carottes puis bouillies avec de la sauce tomate[1]. Selon les régions, la composition des épices peut varier. Ce plat, bien que d'origine turque, est également consommé en Arménie et au Levant mais aussi dans d'autres pays du Moyen-Orient.

Références

  1. ↑ Dominique Auzias, Turquie 2022/2023, Paris, Petit Futé, , 480 p. (ISBN 9782305082561)
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