égousi
Français
Étymologie
- Il s'agit peut-être d'un mot utilisé par le peuple Nagô.
Nom commun
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| égousi | égousis |
| \e.ɡu.zi\ | |
égousi \e.ɡu.zi\ masculin
Des graines d'égusi non décortiquées.
- (Botanique)(Afrique) Nom vernaculaire d'une plante de la famille des Cucurbitaceae, Cucumeropsis mannii dont les fruits et les graines oléagineuses et protéagineuses sont consommées en Afrique équatoriale.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Par extension) Nom donné aux graines de cette plante.
Prendre 180 grammes de haricot à akara (akara-ewa) et moudre à la perfection de même 90 grammes de graines de potiron (égousi) qui doivent être rôties avant d'être moulues. Mélanger la poudre d'égousi à la pâte de haricots en y ajoutant assez d'eau pour lui donner une consistance de soupe à petits pois.
— (L'Afrique actuelle, 1968)J’ai ainsi fait un tour du monde des soupes. (...) Soupe d’égousi avec du foufou.
— (Louise Erdrich, La Sentence, traduit de l’américain par Sarah Gurcel, Albin Michel, 2023, page 43)
Synonymes
- pistache africaine (pour les graines)
Variantes
- égousi-itoo
- gousi
Notes
- Le nom d'égousi est aussi donné par extension à d'autre cucurbitacées, en particulier du genre Citrullus, dont les graines sont consommées.
Voir aussi
- pistache africaine sur l’encyclopédie Wikipédia
Traductions
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