chateaubriant

Voir aussi : Châteaubriant, châteaubriant

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Antonomase de François-René de Chateaubriand, la recette étant la création de son cuisinier.

Nom commun

Singulier	Pluriel
chateaubriant	chateaubriants
\ʃa.to.bʁi.jɑ̃\

chateaubriant \ʃa.to.bʁi.jɑ̃\ masculin

(Cuisine) Morceau de filet de bœuf coupé épais et grillé, servi sur une sauce brune, et garni de pommes de terre frites, de champignons ou de truffes.

Variantes orthographiques

Traductions

Anglais : châteaubriand (en)
Chinois : 夏多布里昂牛排 (zh) xiàduōbùlǐáng niúpái, 夏多布里昂 (zh) xiàduōbùlǐáng

Prononciation

France (Toulouse) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »
France (Vosges) : écouter « chateaubriant [Prononciation ?] »

Voir aussi

Chateaubriand (cuisine) sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (chateaubriant)

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