fausse banane

De fausse et de banane. Qualifiée de fausse car elle n'appartient pas au genre Musa, celui des bananiers qui donne les fruits ordinairement consommés sous le nom de banane.

Un régime de fausses bananes (Ensete ventricosum).

fausse banane \fos ba.nan\ féminin

1. Nom donné aux fruits de diverses plantes de la famille des musacées (Musaceae), du genre Ensete, en particulier Ensete ventricosum. Ses fruits ne sont pas mangeables, la plante est cultivée pour son stipe (faux tronc) et sa tige souterraine apparentée à un tubercule qui sont consommés.
2. Nom donné à la plante elle-même, qui parfois est nommée faux bananier.
   • Le faux tronc et le tubercule amylacé de la fausse banane , ou ensete , sont préparés de la même façon en Ethiopie. Le produit fermenté appelé kocho sert à la fabrication d'un pain plat, qui est cuit . — (Racines, tubercules, plantains et bananes dans la nutrition humaine, Éd. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome, 1991)