friteuse

(Date à préciser) Dérivé de frit (« participe passé de frire »), avec le suffixe -euse.

Des frites dans une friteuse (1)

friteuse \fʁi.tøz\ féminin

1. (Cuisine) Ustensile de cuisine constitué d’une bassine, pouvant contenir de l’huile de cuisson, et d’un panier métallique servant à y plonger les aliments à frire.
   • L’huile bouillonne dans la friteuse, et, à l’odeur, tout le quartier doit savoir que nous allons manger des beignets. — (Hervé Bazin, Huile sur feu, 1954)
   • Cette transformation est indispensable pour assurer une bonne tenue de la sardine dans les opérations de « friterie » proprement dites, menées immédiatement après par les friteuses. — (François Bertin, Penn sardin: deux siècles de pêche à la sardine, éd. Ouest-France, 2001, page 91)
   • On ne t’a jamais appris qu’on n’éteint pas une friteuse en flammes avec de l’eau ? Viiite, l’extincteur ! — (Raoul Cauvin, Brigade des eaux, éditions Dupuis, 2001, page 17)
   • Barbecue, friteuse, groupe électrogène, barils à feu pour se réchauffer… depuis jeudi 18 janvier, le monde agricole occitan s’organise pour faire entendre sa voix. — (Justin Carrette, « Ces agriculteurs « pris à la gorge » qui bloquent les routes façon Gilets jaunes », entreprendre.service-public.fr, 23 janvier 2024 ; page consultée le 26 janvier 2024)
2. (Cuisine) Cuisinière spécialement chargée des fritures (pour un homme, on dit : friteur).
   • Un carrefour. Marchandes, peuple. Hercule, jeune moutard populaire, s’approche de la friteuse. Il est suivi d’un second gamin beaucoup plus grand que lui.
     La Friteuse. Qu’est-c’qui t’faut, moutard ?
     Hercule. Des bien frites pour un sou. — (Dupeuty, Cormon, Cuisines parisiennes, 1843)

→ voir frire et frite

• La prononciation \fʁi.tøz\ rime avec les mots qui finissent en \øz\.
• France (Lyon) : écouter « friteuse [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « friteuse [Prononciation ?] »
• Cesseras (France) : écouter « friteuse [Prononciation ?] »

→ Modifier la liste d’anagrammes

• « friteuse », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage