Castagnou

Données clés
Pays d'origine	France Ardèche
Type	Apéritif
Principaux ingrédients	liqueur de châtaignes et vin blanc

Le castagnou est un apéritif typiquement ardéchois mélangeant du sirop ou de la liqueur de châtaignes et du vin blanc à raison d'un tiers de liqueur pour deux tiers de vin^[1].

Composition

Il peut être fait avec un coteaux-de-l'ardèche à base de viognier, côtes-du-vivarais blanc^[1] ou un saint-péray tranquille ou mousseux^[2].

Notes et références

1 2 René Husson, Nathalie et Philippe Galmiche - Recettes en Ardèche - Editions Fleurines 2013 - (ISBN 978-2-912690-25-8)
↑ Châtaigne d'Ardèche

Bibliographie

Voir aussi

Articles connexes

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[fleurines-1] 1 2 René Husson, Nathalie et Philippe Galmiche - Recettes en Ardèche - Editions Fleurines 2013 - (ISBN 978-2-912690-25-8)

[2] Châtaigne d'Ardèche

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