Pizza à la coupe

Pizza à la coupe
Image illustrative de l’article Pizza à la coupe
Pizza à la coupe dans une vitrine de commerce de vente à emporter de Rome
Autre(s) nom(s) Pizza à la coupe, pizza romaine
Lieu d’origine Rome (Drapeau de l'Italie Italie)
Place dans le service Restauration rapide, cuisine de rue, vente à emporter
Température de service Chaude
Ingrédients Pâte à pizza, divers garnitures
Mets similaires Pinsa, focaccia, bruschetta
Classification Pizza, pizza romaine, cuisine de Rome (it), cuisine italienne

La pizza à la coupe (pizza al taglio, en italien) est un type de pizza romaine des cuisine de Rome (it) et cuisine italienne, originaire de Rome, variante des pizzas napolitaines.

Histoire

Ces variétés de pizzas romaines sont cuites sur des grands plateaux rectangulaires, avec une pâte épaisse et moelleuse, vendues au poids en parts carrées ou rectangulaires de restauration rapide, de vente à emporter ou de cuisine de rue[1],[2],[3].

Variantes

Notes et références

  1. ↑ « Le pizzerie al taglio migliori a Roma: la pizza alla romana è per tutti », sur www.scattidigusto.it (consulté en ).
  2. ↑ « Pizza al taglio alla romana (pizza à la coupe à la romaine) », umast.blog.lemonde.fr (consulté le 26 mars 2019).
  3. ↑ « Rome : la cuisine version Latium », www.lexpress.fr (consulté le 26 mars 2019).

Voir aussi

Liens externes

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