Salicorne japonaise

Salicorne japonaise
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Salicorne japonaise (Salsola komarovii).
Classification APG III (2009)
Règne Plantae
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Noyau des Dicotylédones vraies
Ordre Caryophyllales
Famille Amaranthaceae
Genre Salsola

Espèce

Kali komarovii
Iljin Akhani & Roalson, 1933

La salicorne japonaise, algue de terre, Salsola komarovii (Iljin) est une plante endémique des littoraux salins d'Extrème Orient[1], cultivée au Japon et en Corée pour son usage alimentaire[2].

Dénomination

Le genre Salsola groupe des plantes halophytes de prés salés, sur le littoral marins sablonneux, Salsola signifie sel. Elle a souvent été classée dans la familles des Chenopodiaceae[3], son appartenance aux Amaranthaceae est admise. Salsola komarivii Iljin a été décrite par Modeste M. Iline dans Botanicheskiĭ Zhurnal SSSR 18: 276 en 1933[4]. Komarovii se réfère au taxonomiste végétal russe Vladimir Leontevich Komarov.

Synonyme: Kali komarovii (Iljin) Akhani & E. H. Roalson, comb. nov[5].

Dans les diverses langues des pays d'origines[6]: En chinois 无翅猪毛菜 (Wú chì zhū máo cài) Salsola aptère, en russe Солянка Комарова (Solyanka komarova)[7], en japonais オカヒジキ (Okaijiki) ou ミルナ (milna) 水松菜 moutarde d'eau, en coréen 수송나물 (Susongnamul). Le japonais oka hiziki vient d'algue de terre hiziki = Hizikia fusiformis (Harvey) Okamura[8].

En anglais, Hill hijiki, Japanese saltwort, Land seaweed, Russian thistle.

Description

Plante annuelle glabre; tiges étalées ou montantes, port étalé très ramifié en forme de couronne. Les jeunes feuilles présentent une anatomie de Kranz avec deux couches de chlorenchyme à la périphérie[9]. Largeur de 10 à 30 cm. Hauteur 20 à 50 cm. Chromosome 2n=36[10]

Port étalé sur sol sableux

Feuilles charnues alternes, vertes, allongées cylindriques de 1 à 2,5 cm de long. Inflorescence en forme d'épi, poussant sur la partie supérieure des branches[11] avec des fleurs solitaires de 4 à 5 mm de long[12]. La floraison a lieu en juillet-aout et la fructification en aout-septembre[13]. Fruit strié d'environ 2 mm de diamètre avec des graines aussi grosses que le fruit [14], il en existe 2 formes, une aux tépales lignifiés brun foncé, à ailes longues et graine verte; l'autre, aux tépales lignifiés brun clair, à ailes courtes et à la graine jaune[15].

La fleur

Habitat

Le long des plages sablonneuses: Hokkaido, Honshu, Shikoku, Kyushu, Corée, Mandchourie, nord de la Chine: Hebei, Heilongjiang, Jiangsu, Jilin, Liaonin, Shandongg[16] et Sakhaline, Sibérie[14], Mongolie-Intérieure. Elle serait présente en zone méditerranéenne depuis le XIIe siècle[2], elle y est connue en Italie comme agretti[17], source de confusion avec Salsola soda, roscano ou barba di frate homonymes dans cette langue[18].

Culture

Les jeunes feuilles et les jeunes tiges sont consommées à la fin du printemps. La plante est cultivée en annuelle (semis avril-mai) en sol sablonneux, elle ne supporte pas le sol acide, elle demande un arrosage à l'eau salée. La dormance des graines est rompue par un séjour à basse température, la germination intervient entre 10 et 30 °C. Elle est capricieuse[19] et varie selon le type de graine, les graines du type ailes courtes perdent leur capacité germinative un an plus tard que celle du type à ailes longues[20]. La croissance initiale est lente (on la cultive sur film afin d'éviter les herbes qui croissent plus vite qu'elle[19]), les tiges durcissent si le sol s'assèche.

Sa culture sous serre est une spécialité de la région d'Okitama, préfecture de Yamagata[21].

Aspect nutritionnel et fonctionnel

Constituants

Effet des extraits de Salsola komarovi sur les lésions de la muqueuse gastrique chez le rat (E et F: extraits alcooliques à 500 mg/kg)[22]

Une synthèse sur les constituants connus des plantes du genre Salsosa a été publiée en 2022[23]. Elle mentionne son utilisation en ethno médecine avec pour indication l'hyperpyrexie, l'hypertension, l'inflammation, la jaunisse et les maladies gastro-intestinales. L'extrait au méthanol des parties aériennes donne 5 glycosides de lignane, 7 glycosides de mégastigmanes, 7 composés phénoliques flavonoïdes: la rutine, l'isoquercitrine, le kaempférol, l'isorhamnétine, l'astragaline, lisorhamnétine, l'isorhamnétine[23].

Potentiel santé

Des effets anti-inflammatoires sont attribués à la rutine, l'isoquercitrine, l'astragaline et l'isorhamnétine via la diminution significative la production d'interleukine IL-6 induite par les lipopolysaccharides[23].

Une étude coréenne (2014) montre potentiel thérapeutique in vitro pour les troubles neurodégénératifs (maladie de Parkinson, maladie d'Alzheimer et la polyneuropathie diabétique) sans toxicité cellulaire significative[24]. Elle a été suivie par une recherche de la possibilité de développer un ingrédient actif pour les aliments fonctionnels en vue d'améliorer les troubles cognitifs légers et la perte de mémoire (effets régulateurs des facteurs liés à l'autophagie, à l'apoptose et aux antioxydants via le processus de phosphorylation de l'AKT Akt signaling pathway)[25].

En cuisine

La salicorne japonaise est largement consommée en salade crue ou après avoir été blanchie[26], sinon en légume de garniture, les feuilles cuisinées accompagne les plats de pâtes ou de riz, on les sert frites en tempura et elles sont ajoutées aux soupes[21]. Crue elle a un goût salé, une saveur douce et une texture croquante. En Russie, elle est appréciée cuite à la vapeur avec un peu de citron et d'huile d'olive[27], ne pas confondre avec Солянка (Solyanka) qui est une soupe aigre-salée et épicée.

En Italie elle est consommée cuite[28].

Références

  1. ↑ (en) « Salsola komarovii Iljin », sur www.gbif.org (consulté le )
  2. 1 2 (en) Karl Hammer, Miguel Ángel Esquivel Pérez et Chunlin Long, Diversity and Geography of Cultivated Plants, CRC Press, (ISBN 978-1-040-27588-7, lire en ligne), p 1930
  3. ↑ (en) « Salsola komarovii Iljin », sur www.gbif.org (consulté le )
  4. ↑ Internet Archive, Flora of China, Beijing : Science Press ;, (ISBN 978-0-915279-34-0, 978-7-03-007573-4 et 978-0-915279-70-8, lire en ligne), p 408
  5. ↑ https://inpn.mnhn.fr/docs-web/docs/download/235592
  6. ↑ « M.M.P.N.D. - Sorting Salsola names », sur www.plantnames.unimelb.edu.au (consulté le )
  7. ↑ (ru) Программирование и оформление: Дмитрий Геннадьевич Орешкин, 2007-2024, « Солянка Комарова - Salsola komarovii - Описание таксона - Плантариум » [archive du ], sur www.plantarium.ru (consulté le )
  8. ↑ « Salsola komarovii Iljin », sur flowers.la.coocan.jp (consulté le )
  9. ↑ (kr) Kim, In-Sun, « Structural Differentiation of Photosynthetic Tissue in Kranz Anatomy of Salsola Species - Salsola속 Kranz구조내 광합성조직의 구조분화 », Applied Microscopy - Korean Society of Microscopy (한국현미경학회), vol. 31, no 4,‎ , p. 367-374 (lire en ligne)
  10. ↑ A. C. Internet Archive, Dictionary of cultivated plants and their centres of diversity excluding ornamentals, forest trees, and lower plants, Wageningen : Centre for Agricultural Publishing and Documentation, (ISBN 978-90-220-0549-1, lire en ligne)
  11. ↑ Library of IBCAS, lao shan zhi wu zhi, ke xue chu ban she, (lire en ligne)
  12. ↑ Smithsonian Libraries, Mifal tirgume ha-mada ha-Yisreeli et Smithsonian Institution. Libraries, Flora of the U.S.S.R, Jerusalem : Israel Program for Scientific Translations ; [Springfield, Va. : U.S. Dept. of Commerce, Clearinghouse for Federal, Scientific and Technical Information], (lire en ligne)
  13. ↑ « Plantes et botanique : Genre des Salsola », sur Plantes et botanique, (consulté le )
  14. 1 2 Jisaburo Smithsonian Libraries, Frederick G. (Frederick Gustav) Meyer, Frederick G. Meyer et Egbert H. (Egbert Hamilton) Walker, Flora of Japan : in English : combined, much revised and extended translation, Washington : Smithsonian Institution, (lire en ligne)
  15. ↑ (en) Hiroyasu Yamaguchi, Keiko Ichihara, Kiyotoshi Takeno et Yutaka Hori, « Diversities in morphological characteristics and seed germination behavior in fruits ofSalsola komarovii Iljin », The botanical magazine = Shokubutsu-gaku-zasshi, vol. 103, no 2,‎ , p. 177–190 (ISSN 1618-0860, DOI 10.1007/BF02489624, lire en ligne, consulté le )
  16. ↑ Internet Archive, Flora of China, Beijing : Science Press ;, (ISBN 978-0-915279-34-0, 978-7-03-007573-4 et 978-0-915279-70-8, lire en ligne)
  17. ↑ (en) Roberta Calone, Simone Bregaglio, Rabab Sanoubar et Enrico Noli, « Physiological Adaptation to Water Salinity in Six Wild Halophytes Suitable for Mediterranean Agriculture », Plants, vol. 10, no 2,‎ , p. 309 (ISSN 2223-7747, PMID 33562812, PMCID 7914791, DOI 10.3390/plants10020309, lire en ligne, consulté le )
  18. ↑ (it) NaturaMaestra, « SALSOLA komarovii », sur piante Innovative, (consulté le )
  19. 1 2 (ja) nikko-aozora-nouen, « おかひじき », sur 日光あおぞら農園日記,‎ (consulté le )
  20. ↑ (en) Kiyotoshi Takeno et Hiroyasu Yamaguchi, « Diversity in seed germination behavior in relation to heterocarpy inSalsola komarovii Iljin », The botanical magazine = Shokubutsu-gaku-zasshi, vol. 104, no 3,‎ , p. 207–215 (ISSN 1618-0860, DOI 10.1007/BF02489453, lire en ligne, consulté le )
  21. 1 2 (en) « Okahijiki Land Seaweed », sur specialtyproduce.com (consulté le )
  22. ↑ Sunhwa Hong, Hyun-A. Lee, Yun-seong Lee et Dong-Woo Kim, « Protective effect of halophyte Salsola komarovi Iljin against gastric ulcer Induced by alcohol treatment in rats », Journal of Biomedical and Translational Research, vol. 15, no 4,‎ , p. 170–175 (ISSN 2508-139X et 2508-1357, DOI 10.12729/jbr.2014.15.4.170, lire en ligne, consulté le )
  23. 1 2 3 (en) Samar S. A. Murshid, Dana Atoum, Dina R. Abou-Hussein et Hossam M. Abdallah, « Genus Salsola: Chemistry, Biological Activities and Future Prospective—A Review », Plants, vol. 11, no 6,‎ , p. 714 (ISSN 2223-7747, PMID 35336596, PMCID 8953912, DOI 10.3390/plants11060714, lire en ligne, consulté le )
  24. ↑ (en) HK Cho, WS Suh, KH Kim, SY Kim, KR Lee, « Phytochemical constituents of Salsola komarovii and their effects on NGF induction », Natural Product Sciences - The Korean Society of Pharmacognosy (한국생약학회), vol. 20, no 2,‎ , p. 95-101 (lire en ligne)
  25. ↑ (ko) Seok-Chun Ko, Mi-Jin Yim, Kyung Woo Kim et Ji-Yul Kim, « Adipogenesis Inhibitory Effect of Salsola komarovii Extract by Regulating Expression of Adipogenic Transcription and Lipid Metabolism Factors in 3T3-L1 Adipocytes », 한국식품영양과학회 학술대회발표집,‎ , p. 541–541 (lire en ligne, consulté le )
  26. ↑ (ja) « おかひじき&小松菜サラダ☆副菜☆お弁当 by ☆Ｔfairy ☆makohyang », sur Cookpad,‎ (consulté le )
  27. ↑ « Солянка содоносная: секретный деликатес », sur www.greeninfo.ru (consulté le )
  28. ↑ « Agretti », sur Terra Bacchus (consulté le )

Annexes

Articles connexes

Voir aussi

Liens externes

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